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Du cacao équitable pour vos œufs de pâques

Un choix à vocation sociale pourrait être achat d'œufs de Pâques au cacao équitable, avec lequel vous pouvez non seulement connaître l'origine du cacao, mais surtout vous êtes certain que les ingrédients ne se présentent pas des plantations intensives des multinationales en dont les travailleurs sont souvent utilisés. Faire attention à l'environnement et à la santé, c'est aussi possible avec des œufs de Pâques bio, avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique : non seulement du cacao bio, mais aussi des noisettes cultivées selon les normes de l'agriculture biologique et peut-être local. Il est également possible d'éviter les œufs en chocolat contenant de l'huile de palme, car la législation européenne oblige les entreprises à indiquer l'origine des huiles végétales présentes dans les listes des ingrédients. En particulier, les œufs au chocolat blanc doivent être contrôlés, ici plus fréquemment pourraient également être des produits avec de l'huile de palmes. En résumé, il est important de faire attention aux ingrédients pour être sûr d'offrir ou de déguster un œuf de Pâques de qualité. En conclusion, les ingrédients doivent suivre cet ordre : cacao en poudre, beurre ou pâte de cacao, sucre, lait en poudre, mais pas de chocolat noir, arômes naturels. Enfin, mieux vaut privilégier les œufs en chocolat de paques livraison à domicile au beurre de cacao et éviter ceux qui contiennent différentes huiles végétales comme l'huile de palmes, le beurre de karité ou le beurre de coco.

Quel chocolat choisir ?

Le pourcentage de cacao est un aspect à prendre en compte si vous êtes amateur de chocolat noir. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus la teneur en sucre est faible. Le chocolat avec un pourcentage élevé de cacao est plus amer au goût et ne contient généralement pas d'huiles et de graisses ajoutées d'origine douteuse. Le pourcentage minimum de cacao dans le chocolat noir est de 45 %, dans le chocolat extra noir est de 70 %. Si vous préférez le chocolat au lait, le choix est très large. Bien que la mention "chocolat au lait très fin" soit souvent rapportée, l'étiquette doit tout de même être lue avec attention, en gardant à l'esprit que les pourcentages de poudre de cacao, de beurre de cacao et de pâte de cacao doivent être élevés et prédominants par rapport aux autres ingrédients.

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